叽里咕噜 发表于 2016-11-25 08:32

手把手教你做鸡蛋灌饼,好吃又卫生!

很多上班族习惯早上出门后买早点边走边吃,鸡蛋灌饼是最方便而且好吃的选择之一了,可是街边的鸡蛋灌饼真的卫生么?其实鸡蛋灌饼自己做也很方便啦,而且更加卫生,小黄小白为大家带来鸡蛋灌饼的做法。

将开水均匀地倒入面粉中,然后慢慢地揣入凉水,揉成团,继续揉光滑,盖湿布或保鲜膜发20分钟。

2.10g面粉+10g玉米油制成油酥。发好的面分成6份,取一份,按扁,擀开至包子皮厚度,抹上一层油酥。(留出1cm的圈不抹)

3.像包包子一样包起来。收口朝下,按扁。同样操作其他面团,做好后盖保鲜膜15分钟。

4.擀面杖擀至0.5cm厚的面皮。擀时会发现有气泡,力道要轻,最好不要擀破。锅里热油,放入擀好的面皮,中小火,烙至有很多小泡鼓起来,翻面。

5.翻面后继续烙一小会儿,会看到鼓起一个大包。这时就可以拿筷子戳开,倒入蛋液。然后翻面把蛋液烙熟即可出锅。同样操作其余饼。更多美食资讯添加小黄小白微信号xhxblkd,福利多多。

6.备好甜面酱或蒜蓉辣酱或混合,生菜、咸菜丝。出锅的饼抹一层酱,放生菜咸菜丝,卷起即可。
这样自己做的鸡蛋灌饼,既好吃又卫生,大家快一起动手吧!

全神贯注 发表于 2016-11-25 15:58

鸡蛋灌饼,再加个里脊,刷点酱,真的不要太好吃

oaf 发表于 2021-6-25 22:30

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曹曹e2f36 发表于 2021-6-27 17:51

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曹曹e2f36 发表于 2021-7-8 23:11

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