叽里咕噜 发表于 2016-7-19 10:43

鸡丝凉面，一碗让人安心的面！

今天吃凉面。

数不清自己一到夏天要吃掉多少凉面，凉面口味很多，而吃得最多的，还是鸡丝凉面。
这应该是凉面里最常见的一种，鸡胸肉煮熟撕开拌入面中，浇上酱料和油泼辣子。麻酱醇厚，面条爽滑，鸡丝鲜香，狼吞虎咽一碗下去，心也平静了不少，在夏日里轻易就能带来一丝惬意。
吃着面，撸着猫，听着窗外蝉鸣，希望世界和平！


＊ 做法 ＊
1、鸡胸肉洗净加葱、姜、料酒煮至熟透，捞出放凉。


2、碱面隔水蒸10分钟，入开水锅煮熟捞出。


3、拌入少许食用油，吹凉。


4、放凉的鸡胸肉撕成鸡丝，还可以搭配黄瓜丝和蛋皮丝。


5、芝麻酱稍做加工：芝麻酱加少许糖、酱油和矿泉水拌匀，增加风味，降低浓稠度。


6、面铺碗底。依次铺上配菜和鸡丝，加一大勺生抽、大半勺醋、上一步的芝麻酱和油泼辣子，撒花生碎和芝麻。


吃！



一碗适合吹着风扇吃的面！

凉了海静了天 发表于 2016-7-19 10:59

我不喜欢芝麻酱

似水年华 发表于 2016-7-19 11:18

我的愿望是世界和平

能吃的姑娘出来 发表于 2016-7-19 16:40

做好能上没事节目了

Touch 发表于 2016-7-19 17:12

好看，我觉得应该也好吃。

零碎記忆 发表于 2016-7-19 17:26

准备尝试做一下

柏祝旭 发表于 2016-7-20 10:30

我是来看猫的{:4_86:}

曹曹e2f36 发表于 2021-6-29 23:19

{:22_4795:}{:22_4795:}{:22_4795:}

不讲理 发表于 2021-7-5 22:42

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不讲理 发表于 2021-7-8 22:59

？？？？？
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