左耳近心 发表于 2016-5-19 16:24

看日剧学美食。《家族的形式》大介的醋泡菜,盛夏必备。



 完全只是冲着上野树里(剧中名:叶菜子)和香取慎吾(剧中名:大介)去看了「家族的形式」。剧中树里的服装造型超完美,不是Last Friends里暗恋美知留的瑠可,更不是交响情人梦里傻傻的野田妹,而是下面这位穿戴精致、干练、有思想的叶菜子(不是菜叶子哈)。▼ 皮肤好白,红色针织衫+项链美。

▼ 哈利波特

 一开始以为又是一部比较浮夸的都市恋爱剧,树里的第一幕场景竟然是被大介捡到掉地上的紧身裤。。这个桥段让我脑补出的剧情是:女主是不恋爱+家里邋遢的干物女,男主是个有强迫症和洁癖的变态大叔。但是之后大介在公司的这段独身哲学,却让我渐渐对此剧产生了兴趣,它也许并不是一部恋爱剧,而是一部宣传独身的多拉马。从演员到台词到bgm都很赞,有很多方面会产生共鸣、值得思考。结婚&独身、男人&女人、孤独&结群、幸福、责任、意义等等。▼ 不是我自己一个人就够了,而是我自己一个人就很好。

此剧金句太多,列举两段摘抄下来的话。「人は基本弱い生き物だ。弱いから高い塀を作って、家をカギをかけ、自分を守る。」(人生来大多都是弱小的生物,因为弱小所以总要建起高墙、锁上家门,以此来保护自己。)「人の人生を幸せなのかなと勘ぐること自体、傲慢なことなんだろう。」(擅自评判别人的人生是否幸福,这本身就是一种傲慢自大的行为。)----------------------------------------------------啊啊,我不是来安利日剧的,食谱来了。

 剧中有一个十分关键的料理:ピクルス(pickles,西式醋泡菜),大家熟知的酸黄瓜也是其中的一种。简单来说就是用醋、水、糖、盐,加上自己喜欢的辛香料,做成的一道醋泡菜。口味酸甜爽口,特别适合夏天。剧里面大介是将自制的醋泡菜做为配啤酒的小菜,经济实惠又比市贩的醋泡菜更和自己口味。看着看着就好想吃!除了做小菜,也可以夹到三明治、汉堡里,配粥也可以,空腹当零食都可以啦~

/// 食 材(550ml密封罐)胡萝卜西芹藕片 花菜/// 腌渍汁 (550ml密封罐)水 200ml苹果醋 180ml糖 40g盐 10g烧酒 5ml (可无,也可替换为自己喜欢的酒类)/// 辛香料香叶 2枚干辣椒 2个黑白胡椒 10粒蒜 2片芥子 1小勺香草 2束▼ 可以选择自己喜欢的香料来尝试。

/// 做 法▼ 01. 混合腌渍汁,加热至糖全部融化,加入辛香料,沸腾约1分钟关火。

▼ 02. 晾凉腌渍汁时,将食材切成段或片。

▼ 03. 密封罐放入沸水中煮约5分钟消毒,捞出擦干水分。(我滴动图呀。。)

▼ 04. 将所有食材焯水,水滚后下锅,再次沸腾后煮约1分钟。根据你选择的蔬菜,根类的可以焯水时间长一些,比如胡萝卜、藕。煮好后,捞出晾凉。

▼ 05. 将晾凉的蔬菜码入瓶中,再倒入腌渍汁,盖紧盖子,加上标签,冰箱冷藏过夜。

▼ 最好记录一下制作日期,正常可以保存一周左右。

▼ 大介做了一瓶大的!目测里面还有牛蒡!!

▼ 第二天早早起床,忍不住就每种偷吃了两块!

▼ 果然很清爽!!!(感觉可以减肥~)

▼ 记下制作日期很重要,经常会忘记做了几天了,小瓶一人基本偷吃5-6次就吃完了~保存时间在1-2周,大家后期可以来报告你保存了多久。

▼ 多余的食材可以榨汁喝~(好大介的生活方式)

晓风孤月 发表于 2016-5-19 18:07

都是我的最爱

whms 发表于 2016-5-19 18:07

以后做给我的女盆友吃

灵魂被禁 发表于 2016-5-19 18:07

看起来就不错

曹曹e2f36 发表于 2019-11-16 22:21

学一学

11潘潘 发表于 2019-11-16 22:39

好吃

曹曹e2f36 发表于 2019-12-2 23:21

长知识了

酷酷哒 发表于 2019-12-6 23:16

好吃

酷酷哒 发表于 2019-12-6 23:16

看着不错
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