这个天吃冰淇淋最好了，咱在家也可以做啊
本帖最后由 想待在角落 于 3-5 10:53 编辑这几天芜湖的天气简直就跟神经病一样，热的要死，这时候来个冰淇凌绝对是超棒的！话说，冰淇淋，真是可以花样百变，千变，只是你想不到，没有变不出。既然简单到就加了巧克力饼干，一些掰成小块，一些压碎，虽然材料简单，却是意想不到的好吃，有着浓郁巧克力味道的饼干和冰淇淋的碰撞。
材料：蛋黄3个、糖40克+20克、牛奶300克、玉米淀粉2小勺、鲜奶油270克、巧克力夹心饼5块(10片单片)
做法：
1、蛋黄加40克糖和玉米淀粉混合，用打蛋器打至颜色变浅;
2、牛奶倒入小锅子，小火加热，看它一冒泡就关火;3、让牛奶冷却1分钟左右，将它缓缓沿边倒入第2步打发好的蛋黄糊中，一边倒一边用打蛋器快速搅打均匀;4、再将牛奶蛋黄糊倒入小锅子，小火加热。边加热边不停地搅拌，牛奶蛋黄糊会越来越浓稠;5、加热至：斜起锅，用勺子划过锅底，纹路不会马上消失就可以了，立即关火;6、待牛奶蛋黄糊冷却;7、鲜奶油和20克糖混合，打至发泡，膨胀1倍左右;8、将冷却好的牛奶蛋黄糊和打发好的鲜奶油混合，再搅打均匀;9、冷冻2小时，取出来，打蛋器搅打均匀，再重新冷冻;10、然后，隔40分钟后再取出来搅打一次，重复4次;11、最后一次搅拌后，放入压碎或掰碎的巧克力饼干，其中可以四个巧克力掰小块，剩下的一个全压成粉末状;12、再将冰淇淋继续冷冻，至到最后完全冷冻好。
小贴士：冰淇淋真是可以在家经常做的冰品，又超好吃，又可以随心所欲;虽然很简单，但胜在卖相好，味道好，足够忽悠忽悠，外加哄小孩。 我可以在家做那个牛奶冰棍，以前做过 这好麻烦啊，还不如直接用水果打碎了做冰块也好吃 我做过双皮奶，还真没做过冰淇凌 我冬天都吃冰淇凌的 我做过，虽然不好看，但是还挺好吃的
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